近日，曹玲教授团队在国际著名期刊Nature Food上发表题为“Unstable supply and future shortages of wild forage fish heighten risks to global fed aquaculture production”的研究论文。

水产养殖是全球增长最快的动物性食品生产部门。在全球约 9400 万吨的水生动物养殖产量中，超过一半依赖外源饲料。尽管配方持续优化，鱼粉与鱼油仍是许多高值养殖物种（如鳗鱼、鲑鳟等）的关键饲料原料，其主要来源为海捕的中上层低营养级鱼类（统称“饵料鱼”）。饵料鱼更新快、资源量大，但种群波动与崩溃风险较高，叠加气候变化与捕捞压力，其供给稳定性面临挑战。既有研究多聚焦减少饵料鱼使用的生态意义，相对忽视了供给侧扰动对投饲性养殖产量与结构的系统影响。

该研究以“投饲性养殖对鱼粉/鱼油依赖”为切入，构建“饵料鱼供给短缺影响模型”，在全球尺度量化不同情景下各主要养殖类群与生产国的潜在产量变化与替代原料需求：在最严复合情景下，全球饵料鱼上岸量下降约 19.4%，若不扩大替代投入，部分高价值投饲类群（如鳗鱼、鲑鳟、遮目鱼等）产量或减少至 35%。从区域看，对鱼粉/鱼油依赖度较高的经济体（如法罗群岛、秘鲁、爱尔兰）在极端扰动下存在显著减产风险；从绝对量看，中国、印度尼西亚、越南等产量大国的潜在减产规模尤为凸出，其中中国的最大潜在减产约 340 万吨。

研究指出，鱼粉与鱼油是宝贵且战略性的饲料资源，其价格与供给受气候与渔业管理波动影响。面向产业实践，建议以“提韧性”为目标，推进多元化原料与技术协同：一是优化全球供应链配置，降低对局部扰动的敏感度；二是因地制宜扩大微生物蛋白、藻类与藻油、昆虫蛋白、下一代植物蛋白等替代原料应用；三是提升水产与畜牧副产物的高效利用，拓展循环资源；四是结合精准营养、配方优化与育种改良，减少对单一原料的刚性依赖。近年的市场事件（如 2023 年秘鲁鳀鱼渔业阶段性关闭）已展示供给波动的现实影响，同时也验证了商业化藻油等替代原料在补位中的可行性。该研究基于情景模拟，旨在为风险管理、产能规划与创新路径提供量化参考，鼓励在负责任渔业管理的前提下加速饲料体系多元化，推动投饲性养殖迈向更具韧性的未来。该研究为提升饲料体系韧性与推动蓝色食物可持续创新提供了新的科学依据。

图1. 全球野生小型中上层鱼类资源的开发状况 (A) 1950年以来按活体重量计的历史捕捞量（百万吨, mmt）及加工为鱼粉的比例；(B)有捕捞记录的小型中上层鱼类物种数量；(C) 按种群数量计算的资源状态占比；(D) 按捕捞量计算的资源状态占比（基于FAO主要渔区，资源状态为近十年的平均值）

图2. 维持2022年（基准）养殖产量所需的鱼粉削减与替代规模量化（A）主要养殖类群配方中鱼粉添加率的削减幅度；（B）各情景下为减少并替代鱼粉所需的年替代原料量

论文来源及公开数据与代码：

·论文来源：https://doi.org/10.1038/s43016-025-01254-4

· 公开数据与代码：https://github.com/bluefoodvulnerability/ForageFish2024.git